Categories

Spaghete Milaneze

Ingrediente :

  • 500 grame spaghete;
  • 2 cepe mici;
  • o cutie cu ciuperci;
  • 100 g sunca de praga;
  • 100 g ceafa afumata (pastrama);
  • 2-3 carnaciori picanti;
  • 300 g smantana;
  • 2 – 3 linguri cu ulei;
  • o lingura cu concentrat de legume;
  • 1/2 lingurita cu cimbru;
  • 100 g parmezan;
  • o lingura cu fainal
  • piper;
  • sare

Mod de preparare;

Spaghetele fierb in apa sarata 8 – 10 minute. Intre timp, se toaca foarte fin cepele si se calesc (dara a se rumeni) in ulei. Se adauga ciupercile taiate bucatele, apoi sunca si pastrama taiete in fasii mici si carnaciorii, rondele subtiri. Se perpelesc toate in ulei pana cand se prajesc putin, apoi se presara deasupra o lingura cu faina, se adauga smantana, concentratul de legume, cimbrul, piperul si, daca mai e nevoie, inca putin sare. Se  da in 2 – 3 clocote.Cand sunt fierte, spaghetele se aseaza in farfurie, se pune deasupra lor, ca intr-un cuib, sosul delicios si se radea deasupra parmezan.

Sugestie : daca nu ai  o bucata de parmezan la indemana, merge si un cascaval mai uscat sau o telemea mai tare.

Pareri, intrebari, sugestii ?

© 2010 Portal Medical · Toate drepturile rezervate ·