Laptele – un aliment de baza
Este un aliment tot atat de complet ca si oul. Din cauza continutului in lactoza, laptele este diuretic si laxativ. Aceasta din urma actiune se datoreaza faptului ca lactoza, ajungand in cantitate mare in intestin, este descompusa de flora de fermentatie in produse care stimuleaza evacuarea tubului digestiv. Pentru a fi mai bine tolerat si a nu se coagula brusc in stomac – proces care elibereaza o mare cantitate de zer, bogat in lactoza – laptele se consuma fie diluat cu ceai sau cu cafea, fie amestecat cu fainoase. Daca in ciuda acestor precautii laptele da totusi diaree, este indicat sa se amestece cu carbonat de calciu, in proportie de o lingurita la 1/4 litru de lapte, pentru a impiedica fermentatiile intestinale. Citeste tot