Alergie la oua

Alergie la oua ?

O alergie la oua nu pare o chestie atat de importanta.Sari peste omleta si totul va fi ok, nu ?
Gresit ! Ouale si ferivatele din ou sunt peste tot, de la prajituri pana la creme. Chiar si aburii de la oua fierte pot declansa o reactie alergica la cei mai sensibili.

Ce faci in caz de alergie la oua ?

Evita : alimentele coapte, cerealele, bomboanele ,prajiturile, alimente pana, gogosi, rulouri de ou, taitei, covrigei, sosuri, nalbe, maioneza, merngue,  clatite, vafe, sos de tartar, creme, inghetata, paste.
Evita si urmatoarele : dulciuri, dressinguri, hot dog,chiftele, supe, pudra, bauturi proteice, ciorbe.
Ascuns in
: nu e destul, daca cauti doar oua in tabelul de ingrediente, substanta alergica se poate ascunde sub diferite denumiri, iata cateva dintre ele : emulsificator, coagulant, albumina, glubulina, ovoglobulina.

Citeste tot

Alergie la soia

Alergie la soia ?

Nu poti manca tot timpul piept de pui. Viata fara soia poate fi rea, mai ales pentru vegetarieni, dar din fericire exista si alte surse. Afla in primul rand fata de ce trebuie sa pastrezi distanta.

Ce facem in caz de alergie la soia ?

Evita : boabele de soia, nucile de soia,  tofu, temeh, miso, desert din soia, branza din soia, alternative la carne din soia, faina din soia, unt de soia.
Evita si urmatoarele : unele supe de legume, ton, dressing, cereale..
Ascuns in : proteina vegetala hidroizolanta, unele produse pentru piele le contin.
Nu uita : soia este singura leguma, care contine mai mutle proteine decat carbohodrati, este una dintre cele mai bune surse de izoflavonoide, un fitonutrient, caer lupta impotriva bolilor, fiind important pentru sanatatea inimii si bune surse de izoflavonoide, un fitonutrient care lupta impotriva bolilor, fiind important pentru sanatatea inimii si oaselor.

Incearca : boabele, mai ales nauta si lintele, nu sunt asa bogate in izoflavonoide dar contin destule proteine si fibre. Quinoa, la fel ca soia, contine toti cei noua aminoacizi si este o sursa buna de proteine si este mult mai larga pentru cei, care consuma carne.In loc de soia ai putea alege orice alta proteina de origine animala : un ou, 30 g pui, curcan sau carne rosie slaba ca bizonul sau strutul. De fapt sunt chiar mai bune pentru ca 30 grame din aceste surse contin tot atatea proteine cat 90 grame de soia.

Alergie la alune

Daca credeai ca partea cea mai grea atunci cand avem alergie la alune este renuntarea la dulciurile care contin alune, te-ai inselat.Pare inofensiv, dar o singura aluna sau un singur sarut de la cineva care a mancat alune poate provoca urticarie sau chiar soc anafilactic.Nu-i o imagine prea draguta, nu ?

Intervin mai multe decese de pe urma alergiei la alune decat  in urma oricarei alte alergii, ne avertizeaza Dean D. Mettcal MD., seful laboratorului de boli alergice de la Institutul national de boli alergice si infectioase.

Ce facem in caz de alergie la alune ?

Evita : alunele, untul de arahide, faina de alune, amestecul de nuci, alunele de bere, martipan, nuga.
Evita si urmatoarele : alimente coapte, dressinguri, cereale, granola, nuci, mancare tailandeza si asiatica, bomboane, prajituri, bufet, inghetata, ulei de aluni, chilli.
Nu uita : alunele nu sunt doar o sursa bogata de acizi grasi mononesaturati, dar intrec merele la categoria antioxidanti. Mai contin mangan, triptofan, vitamina B3, E, acid folic, cupru si proteine.

SA MANCAM PESTE ?

Multi dintre cei care renunta la consumul de carne considera ca pestele ar constitui o alternativa sanatoasa. Aceasta si pentru ca se face reclama uleiului de peste, ca fiind util in prevenirea infarctului de miocard.

Care sunt datele stiintifice in legatura cu pestele?
Fara indoiala, in comparatie cu celelalte produse animale, pestele prezinta unele avantaje, dar si multe probleme. in primul rand, pestele e tot un produs de origine animala, deci contine colesterol. Fiecare celula din organismele vii contine colesterol, asadar, orice carne, oricat de slaba ar fi, poarta in sine o cantitate apreciabila de colesterol. in realitate, nu e nici o deosebire intre continutul in colesterol din carnea de peste si cel din alte produse animale – pasare, vita sau porc. Daca 100 g de carne de porc contin 76 mg de colesterol, l00 g de carne de vita contin 80 mg; 100 g de piept de pasare, fara piele, au 73 mg; iar 100 g de sardele contin 120 mg de colesterol. Numai plantele sunt lipsite de colesterol.

Citeste tot

Pneumonie

Adesea confundata cu o simpla infectie la nivelul pieptului, pneumonia de fapt este o inflamatie a plamanilor cauata de o infectie virala sau bacteriana. Partile afectate sunt bronhiolele si alveolele pulmonare, care sunt esentiale pentru respiratia noastra.

Ce intelegem prin pneumonie ?

Boala numita pneumonie se localizeaza la nivelul plamanilor, organele cu ajutorul carora respiram, care ne permit s tragem aer in piept si sa absorbin oxigenul. Sa facem o scurta prezentare : traheea (condul aerian) se bifurca in cele doua bronhii principale, dreapta si stanga. Aceste doua bronhii principale se ramifica apoi – de peste 20 ori – in alte conducte sau cai respiratorii, terminandu-se intr-un ansamblu de saci aerieni numiti alveole. Caile respiratorii conduc aerul inspirat in alveole unde se face schimbul de gaze necesar mentinerii vietii.

Citeste tot

Salmoneloza

Ce este Salmoneloza ?

Salmoneloza este cunoscuta ga gastrocenterita sau toxiinfectie alimentara. Este o infectie produsa de Salmonella, bacterie ce locuieste in intestinele omului si ale animalelor. Nu toti cei infectati cu salmoneloza se imbolnavesc. In fiecare situatie de intoxicatie alimentara, pot sa fie oameni care au ingerat bacteria si o excreta ulterior prin fecale, fara a prezenta nici un fel de simptome. Altii mai putin norocosi sufera de obicei episoade de diaree si varsaturi timp de doua pana la trei zile, si un numar mic dintre ei opt suferi un episod prelungit de boala.De la individ la individ pot sa apara sindroame (modele), diferite de boala.

Citeste tot

Testul HIV

Este necasara o analiza de sange pentru a identifica virusul Imunodeficientei Umane (HIV). Totusi, consilierea inaintea unui test hiv este si ea imoprtanta pentru pregatirea pacientilor pentru rezultat.

Este necesar un test HIV ?

HIV (virusul imunodeficientei umane tip 1 si 2 ) este o infectie virala, care se poate transmite pe diferite cai, incluzand contactul sexual,  folosirea in comun a acelor si a seringilor de catre consumatorii de droguri, orin sange sau produse de sange contaminate si, de asemenea de la mama la fat. HIV de tip 1 este principala cauza a epidemiei de HIV, iar tipul 2 de infectie este localizat mai cu seama in anumit zone geografice. Un test HIV include detactarea ambelor virusuri. Indivizii cu infectie HIV pot sa nu aiba simpotme ani de zile, dupa care sa dezvolte sindromul imunodeficientei autodobandite, numit SIDA.

Citeste tot