Categorie: Alte retete

Fasole cu smantana

Ai nevoie de :

  • 1/2 kg fasole verde;
  • 2 – 3 linguri de ulei;
  • 1 lingura de faina;
  • 1/2 pahar de lapte;
  • 1/2 pahar de smantana;
  • sare;
  • marar.

Cum procedezi : speli si curati fasolea apoi o fierbi in apa cu sare. Dupa ce a fiert, o strecori si o lasi deoparte. Incingi uleiul intr-o cratita, pui faina, stingi cu lapte, adaugi smantana si dai sosul in cateva clocote. Pui apoi fasolea fiarta si scursa. Lasi pe foc sa mai fiarba cateva minute si cand e gata presari mararul tocat si potrivesti gustul de sare.

Mancarica de pui cu pastai

Ai nevoie de :

  • 1 pui;
  • 1 kg pastai;
  • 1 ceapa;
  • 100 g smantana;
  • ulei;
  • piper;
  • sare;
  • condiment concentrat.

Cum procedezi : curati si tai puiul in bucati pe care le rumenesti in ulei. Scoti carnea si in uleiul ramas rumenesti ceapa taiata maarunt si ulterior pui si bulionul. Intr-o cratita asezi bucatile de pui, pastaile rupte bucati, ceapa, bulionul, adaugi sare, piper si o lingura de condiment. Acoperi cu apa si lasi sa fiarba la foc mic.

La sfarsit amesteci intr-un crastonel smantana cu usturoiul pisat si patrunjelul taiat sa fiarba inca 10 – 15 minute. Daca-ti place ca sosul sa fie mai legat, poti pune si putina faina si mai lasi sa fiarba inca un clocot.

Frigarui la cuptor

Ai nevoie de :

  • 1 piept de pui;
  • 300 grame carnati mici;
  • 2 ardei;
  • 1 dovlecel;
  • 1 vanata;
  • 3 rosii;
  • 4 – 5 ciuperci;
  • 1 ceapa;
  • 2 gogosari;
  • sare;
  • piper;
  • ulei;
  • cimbru;
  • mustar;
  • maghiran;
  • vin alb;
  • tepuse speciale;

Cum procedezi : tai pieptul de pui felii, apoi le bati cu ciocanul de snitele pana se subtiaza. Curati ardeii si gogosarii de cotoare, ceapa de foi si speli bine vanta, dovlecelul, rosiile si ciupercile. Le tai apoi felii sau rondele, dupa cum iti place.  Ungi feliile de pui cu mustar, asezi pe fiecare cate o ciuperca, fasii de ardei sau un carnat, dupa cum iti place. Rulezi si le pui pe tepuse. Pui apoi alternativ rondele de vinete, felii de rosii, bucati de ardei si de caranti.

Dupa ce ai facut toate ffrigaruile, le asezi intr-o tava de aragaz, le stropesit cu ulei, vin alb, presari sare si condimente dupa gust si le dai la coptor pentru 30 – 35 de minute.

Sfat : Poti face o parte din frigarui numai cu legume si altele cu ciuperci., carnati si rulouri de pui sau le combini dupa cum vrei.

Spaghete Milaneze

Ingrediente :

  • 500 grame spaghete;
  • 2 cepe mici;
  • o cutie cu ciuperci;
  • 100 g sunca de praga;
  • 100 g ceafa afumata (pastrama);
  • 2-3 carnaciori picanti;
  • 300 g smantana;
  • 2 – 3 linguri cu ulei;
  • o lingura cu concentrat de legume;
  • 1/2 lingurita cu cimbru;
  • 100 g parmezan;
  • o lingura cu fainal
  • piper;
  • sare

Mod de preparare;

Spaghetele fierb in apa sarata 8 – 10 minute. Intre timp, se toaca foarte fin cepele si se calesc (dara a se rumeni) in ulei. Se adauga ciupercile taiate bucatele, apoi sunca si pastrama taiete in fasii mici si carnaciorii, rondele subtiri. Se perpelesc toate in ulei pana cand se prajesc putin, apoi se presara deasupra o lingura cu faina, se adauga smantana, concentratul de legume, cimbrul, piperul si, daca mai e nevoie, inca putin sare. Se  da in 2 – 3 clocote.Cand sunt fierte, spaghetele se aseaza in farfurie, se pune deasupra lor, ca intr-un cuib, sosul delicios si se radea deasupra parmezan.

Sugestie : daca nu ai  o bucata de parmezan la indemana, merge si un cascaval mai uscat sau o telemea mai tare.