Ai nevoie de :
- 15 kg de gogosari (spalati, curatati de cotoare si de seminte, taiati jumatati);
- 3 -4 bucati de conopida
- 3 -4 bucati de telina cu radacina si frunze
- 3 l otet
- 1,5 kg zahar
- 5 linguri sare mare
- piper boabe
- foi de dafin
- mustar boabe
- hrean
- morcovi
- usturoi
Cum procedezi : pui la fiert otetul cu zaharul, sarea, piperul si foile de dafin. Cand da in clocot, introduci gogosarii pe rand, tinandu-i in solutie pana isi schimba culoarea. Il scoti cu paleta intr-un lighean mare si ii lasi sa se racoreasca. Speli conopida si o desfaci buchetele .Umpli fiecare jumatate de gogosar cu buchetele de conopida si asezi gogosarii in borcane. Printre gogosari asezi felii de morcov, hrean, frunze de telina, boabe de mustar, catei de usturoi. Deasupra pui frunze de telina, hrean si catei de usturoi. Lasi borcanele sa stea asa 2 -3 ore, apoi torni zeama ramasa de la oparit si le acoperi cu o farfurie pana a doua zi, cand le legi cu doua randuri de ceolofan sau le acoperi bine cu capace infiletate.
Sfat : daca vrei sa ai borcane frumoase si vesele, faci figurine din telinasi morcov, asa cum fac eu, si le fixezi pe peretii borcanelor sprijinite cu gogosari umpluti.