Iti trebuie :
- 600 g carne de miel tocata;
- 50 grame de orez;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 1 / 2 legatura de patrunjel verde;
- 1 lamaie;
- 1 albus de ou;
- 2 galbenusuri de ou;
- 1 cubulet concentrat de legume;
- 25 grame de unt;
- sare;
- piper;
Pregatesti asa :
Fierbi orezul timp de 10 minute in apa cu sare, apoi il scurgi de apa. Intr-un castron pui carnea, ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, patrunjelul taiat marunt si orezul racit. Incorporezi albusul si adaugi sare si piper dupa gust. Amesteci bine si formezi perisoare potrivit de mari. Intr-o cratita u peretii largi diluezi cubuletul de concentrat de supa cu 500 ml apa calda. Adaugi unt si introduci perisoarele. Le lasi sa fiarba la foc mic, timp de 20 de minute.
Cand sunt gata, le scoti cu spumiera si pastrezi zeama in care au fiert. Separat, bati cele doua albusuri cu zeama de lamaie si diluezi cu zeama in care au fiert perisoarele. Incalzesti cimpozitia pana incepe sa fiarba, apoi o torni peste perisoare si le servesti imediat.
Portii : 6;
Pregatire : 45 minute;
Fierbere : 30 minute;