Lintea este un aliment complex, de rezistenta pentru muncile care cer forta. Data find concentratia principilor sale nutritive, sa nu consumam linte decât cu moderatie si s-o facem îmbietoare adaugându-i condimente sanatoase (patrunjel, marar, usturoi, cimbru, busuioc etc.)
Lintea contine 162 mg de purine la 100 g. Cu aceasta recomandare, hiperuricemici (exces de acid uric în sânge) ar trebui sa o evite. Totusi nu s-a facut niciodata dovada ca le este defavorabila.
Multi dintre cei care renunta la consumul de carne considera ca pestele ar constitui o alternativa sanatoasa. Aceasta si pentru ca se face reclama uleiului de peste, ca fiind util in prevenirea infarctului de miocard.
Care sunt datele stiintifice in legatura cu pestele?
Fara indoiala, in comparatie cu celelalte produse animale, pestele prezinta unele avantaje, dar si multe probleme. in primul rand, pestele e tot un produs de origine animala, deci contine colesterol. Fiecare celula din organismele vii contine colesterol, asadar, orice carne, oricat de slaba ar fi, poarta in sine o cantitate apreciabila de colesterol. in realitate, nu e nici o deosebire intre continutul in colesterol din carnea de peste si cel din alte produse animale – pasare, vita sau porc. Daca 100 g de carne de porc contin 76 mg de colesterol, l00 g de carne de vita contin 80 mg; 100 g de piept de pasare, fara piele, au 73 mg; iar 100 g de sardele contin 120 mg de colesterol. Numai plantele sunt lipsite de colesterol.