Iti trebuie pentru blat :
- 1 + 1/2 pachet unt;
- 600 grame de zahar;
- 100 grame de cacao;
- 100 ml de lapte;
- 5 gabenusuri de ou;
- 500 grame de faina;
- 1praf de copt;
- 5 albusuri batute cu spuma;
Iti tebuie pentru crema :
- 5 galbenusuri de ou;
- 6 – 7 linguri de zahar;
- 5 linguri de cacao;
- 1 pachet de unt;
Pregatesti blatul asa :
Topesti untul intr-o cratita, dupa care adaugi zaharul, cacaua si laptele. Lasi sa fiarba 3 – 4 minute. Dupa aceasta compozitie opresti 17 linguri, iar restul pui la racit. Dupace s-a racit, adaugi galbenusurile, albusurile batute cu spuma si faina amestecata cu praful de copt. Torni amestecul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu putina faina. Pui tava in cuptor si lasi sa se coaca aproximativ 40 de minute, verificand cu scobitoarea din cand in cand.
Pregatesti crema asa :
Amesteci galbenusurile cu zaharul si cacaua pe aburi, pana se topeste, zaharul si ajunge la o consistenta foarte groasa. Dai crema la racit fara sa mai amesteci in ea, iar cand s-a racit amesteci cu untul frecat cu spuma. Faci un siropt de apa, zahar si rom (dupa gust).
Asamblezi tortul asa :
Tai blatul in trei foi si insiropezi fiecare foaie, imparti crema in doua si o pui intre cele trei foi, iar peste ultima parte de blat torni cele 17 linguri de glazura oprite. Ornezi cu putina frisca sau ciocolata razuita (dupa preferinta).