Valori nutritionale pentru legume proaspete

Aliment (100 g)	Kilocalorii	Proteine	Lipide	Glucide	Apa %
Ardei gras rosu	39	1,3	0,4	7,3	90,2
Ardei gras verde	25	1,1	0,2	4,6	92,7
Ardei umplutI cu orez	114	1,4	8	8,2	83
Bulion de tomate	60	3,6	–	11,56	80
Cartofi noi	80	1,7	0,2	17,4	80,5
Castraveti	19	1,3	0,2	2,9	94,3
Castraveti murati in otet	15	–	–	3,6	95
Ceapa uscata	51	1,5	0,2	10,5	87,6
Ceapa verde	20	1	0,2	8,5	95,3
Ciuperci	35	5	0,5	2,5	88,4
Ciuperci deshidratate	313	41,7	1,7	30,8	11,7
Conopida	30	2,8	0,3	3,9	91,6
Conopida in apa	10	0,9	–	1,5	95
Dovlecei	18	0,9	0,1	3,2	93,7
Fasole verde	33	2	0,2	5,7	89,4
Fasole verde in apa	20	1,5	0,4	2,4	94,4
Ghiveci in bulion	25	1,2	0,5	3,8	93,5
Mazare in apa	48	2,4	0,5	8,1	86,5
Mazare verde boabe	96	8,4	0,5	14	71
Morcov	45	1,5	0,3	8,8	87,2
Morcovi deshidratati	3,4	9,3	1,5	61,4	14,6
Pasta de tomate	92	4,7	–	17,6	68
Patlagele rosii	25	1,1	0,3	4,3	93,9
Patlagele vinete	27	1,3	0,2	4,8	91,6
Ridichi	22	1,9	0,3	2,9	94,2
Ridichi de luna	11	0,6	0,1	3,8	94,8
Rosii in bulion	30	1,7	0,4	4,7	92,3
Spanac	25	3,5	0,3	2	90,1
Sparanghel in apa	15	0,8	0,1	2,7	96
Suc de tomate	23	1,1	–	4,6	93
Tocana de legume	94	1,4	6	5,5	83,5
Usturoi	137	7,2	0,2	26	61,9
Varza acra	25	1,2	–	3,3	90
Varza alba	33	1,8	0,2	5,8	91,7
Varza rosi	33	1,9	0,2	5,6	90,5